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本日6/1より支笏湖姫鱒漁が解禁となりました🐟✨
熟練の釣り人によって釣られたばかりの姫鱒が輝いています✨
今年も釣り人方の安全と支笏湖姫鱒漁の豊漁を願っております🙏✨
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今日は気温も23℃まで上がり
終日晴天の支笏湖となりました☀️
陽もかなり長くなりましたね🌞
支笏湖周辺の山々も緑がモリモリと溢れてきました🌳🥦⛰️
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山菜もそろそろ終盤、支笏湖周辺の山々も緑が溢れて新緑の季節が始まります🌿🍃☘️✨
来月６月からは支笏湖のチップ、姫鱒漁も始まります🐟✨
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今日は木の芽を採りに支笏湖の山へ🌿⛰️🏃💨
必要な分だけ採取🌿
爽やかに香る木の芽は今夜のお肉に添えます🥩🌿
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手摘み蓬で作る蓬のピュレを加えた
蓬のカタラーナ🌿
今時期毎年仕込むazzurroの定番ドルチェ🍨✨
甘い生地に蓬の風味がなんとも癖になります🌿
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長沼町押谷ファームさんのグリーンアスパラガスが今年もやってきました✨
こだわりのアスパラはシンプルにグリルして卵のソースで召し上がっていただきます🍽️
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色鮮やかに仕上げる行者にんにくのジェノベーゼ風ペースト🌱
にんにくのチーズの風味が抜群です🍽️
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アズーロの朝山活🌱🌿⛰️
山菜も中盤にはいりました。
今日はコシアブラ、ハリギリ、タラの芽を採取🙌
ずーっと首をあげ、見上げて採取活動するので
首が痛くなります笑
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